🍅 Pildīti kāposti ar gaļu un kūstošu tomātu mērci

👩‍🍳 Soli pa solim sagatavošanās

1️⃣ Sagatavojiet kāpostu lapas

1. Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
2. Uzmanīgi noņemiet no kāpostiem lielās lapas.
3. Blanšējiet tos 3 līdz 4 minūtes , līdz tie kļūst mīksti.
4. Nokāš tos un ļauj atdzist uz tējas dvieļa.

💡 Padoms: ja centrālā riba ir pārāk bieza, nedaudz to iegrieziet, lai būtu vieglāk to sarullēt.

2️⃣ Sagatavojiet pildījumu

1. Lielā bļodā sajauciet:
   • malta gaļa
   • sīpols
   • ķiploks
   • neapstrādāti rīsi
   • ola
   • pētersīļi
   • paprika, sāls un pipari
2. Kārtīgi samaisiet, līdz iegūstat viendabīgu pildījumu.

3️⃣ Veidojiet pildītos kāpostu tīteņus

1. Novietojiet kāposta lapu plakaniski.
2. Centrā ielieciet 2 līdz 3 karotes pildījuma .
3. Salociet malas uz iekšu un pēc tam sarullējiet loksni kā ciešu mazu paciņu.

Atkārtojiet procesu ar visām loksnēm.

4️⃣ Pagatavojiet tomātu mērci

1. Apcep sīpolu olīveļļā 3 minūtes .
2. Pievienojiet tomātu pastu un samaisiet.
3. Ielejiet tomātu mērci.
4. Pievienojiet cukuru, lauru lapu, sāli un piparus.
5. Ļaujiet tam vārīties uz lēnas uguns 10 minūtes .

5️⃣ Pildītu kāpostu gatavošana

1. Pildītos kāpostus ievietojiet sautējamā traukā vai dziļā traukā.
2. Dāsni pārlej ar tomātu mērci.
3. Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 35 līdz 45 minūtes .

Cepeškrāsnī:

• 180 °C temperatūrā 45 minūtes .

⭐ Šefpavāra padomi

• Lai iegūtu papildu saldumu, pildījumam pievienojiet nedaudz sarīvēta burkāna .
• Lai iegūtu vēl mīkstāku versiju, sajauciet gaļu ar pienu samērcētu rīvmaizi .
• Pasniedziet ar:
  • baltie rīsi
  • tvaicēti kartupeļi
  • vai kraukšķīgu maizi .

🌿 Iespējamās variācijas

• Vidusjūras versija: pievienojiet ķimenes un koriandru.
• Siera versija: pirms cepšanas pārkaisiet ar mocarellu.
• Vieglāka versija: rīsu vietā lietojiet kvinoju.

🍽 Secinājums

Pildīti kāpostu tīteņi tomātu mērcē ir vienkāršs, bet neticami gards tradicionāls ēdiens. To maigā tekstūra un bagātīgā mērce padara tos par lielisku maltīti ģimenes saietiem. Tiklīdz izmēģināsiet šo recepti, tā ātri kļūs par neatņemamu sastāvdaļu jūsu virtuvē!

👉 Izmēģini šo recepti un pastāsti man, vai vēlies arī ekspres 20 minūšu versiju vai vēl gardāko vecmāmiņas versiju .