Pievienojiet traukam karstu ūdeni, līdz tas sasniedz pusi no veidnes malām.
Cep cepeškrāsnī:
Temperatūra: 160°C
Ilgums: 60 līdz 70 minūtes
Centram vajadzētu palikt nedaudz nestabilam.
5. Dzesēšana
Ļauj pilnībā atdzist līdz istabas temperatūrai.
Pēc tam ievietojiet ledusskapī vismaz uz 6 stundām , ideālā gadījumā uz nakti.
6. Demontāža
Uzmanīgi pārvelciet nazi gar veidnes malām.
Apgrieziet uz liela šķīvja.
Karamele dabiski izplatīsies pa visu flanu.
👨🍳4 īstas kesillo noslēpumi
Pirms gatavošanas vienmēr filtrējiet maisījumu .
Cepiet zemā temperatūrā (160 °C) .
Vienmērīgai gatavošanai izmantojiet ūdens peldi (bain-marie) .
Atstāj uz nakti atpūsties ledusskapī .
⚠️Kļūdas, no kurām jāizvairās
Pārmaisiet maisījumu.
Cepiet pārāk augstā temperatūrā.
Aizmirstiet par dubulto katlu.
Izņemiet flanu no veidnes, kamēr tas vēl ir silts.
🌎Pasaules gastronomiskais tūrisms un deserti
Venecuēlas flans ir ikonisks Latīņamerikas deserts, ko augstu vērtē tā
krēmīgās tekstūras un maigā karameles dēļ. Šāda veida saldais kārums bieži tiek pasniegts
starptautiskos restorānos un kā daļa no gastronomiskām pieredzēm,
ko piedāvā dažas gardēžu viesnīcas vai tematiskas kulinārijas iestādes.
🍮Starptautiskie deserti
Deserti no visas pasaules piesaista konditorejas cienītājus.
Flans ir populārs vairākās kulinārijas kultūrās.
Tipisks starptautiskās virtuves piemērs .
🏨Viesnīcas un kulinārijas pieredze
Dažas gardēžu viesnīcas piedāvā starptautiskus desertus.
Pavāri demonstrē saldos ēdienus.
Pieredze, ko novērtē gardēžu ceļotāji.
🍽️Pasaules virtuves restorāni
Restorāni, kas piedāvā starptautiskās virtuves ēdienus, ir ļoti populāri Eiropā.
Tie piedāvā desertus, kas iedvesmoti no dažādām kultūrām.
Starptautiskās gastronomijas piemērs .
💡 Piezīme: deserti, piemēram, Venecuēlas flans, ilustrē
starptautiskās gastronomijas daudzveidību un bieži tiek piedāvāti specializētos restorānos
vai tematisku kulinārijas pasākumu laikā.
✨Gardēžu variācijas
Pievienojiet maisījumam citrona miziņu .
Pievienojiet 1 karoti ruma, lai iegūtu papildu garšu.
Pievienojiet nedaudz rīvēta kokosrieksta .
Pasniedziet ar svaigiem augļiem .
🍮Citi krēmīgi deserti
Vaniļas krēma flans
Klasiskais karameļu krēms
Itāļu panna cotta
Pašgatavots krēmbrulee
Karību jūras kokosriekstu flan
Uzturvērtības informācija (vienā porcijā)
Kalorijas: aptuveni 290 kcal
Olbaltumvielas: 8g
Lipīdi: 10 g
Ogļhidrāti: 40 g
Venecuēlas flans
Bieži uzdotie jautājumi
Kāpēc mans flans burbuļo?
Tas ir normāli quesillo gadījumā: šie mazie burbuļi ir raksturīgi šim Venecuēlas desertam.
Vai šo flanu var pagatavot iepriekšējā dienā?
Jā, tas pat ir ieteicams, lai iegūtu vislabāko tekstūru.
Cik ilgi flans uzglabājas?
To var uzglabāt ledusskapī apmēram 3 dienas hermētiskā traukā.
Secinājums
Venecuēlas flans (quesillo) ir vienkāršs, bet iespaidīgs deserts. Tā krēmīgā tekstūra, smaržīgā karamele un saldums padara to par obligātu recepti mājās gatavotu flanu cienītājiem.
Izbaudiet savu ēdienu!
