Norādījumi
1. Pamatnes sagatavošana
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Ievieto saldētās persiku šķēles tieši 2 litru cepamtraukā un vienmērīgi izklāj tās.
Padoms: Persikus uzglabājiet saldētavā. Tas palīdzēs kontrolēt sulas izdalīšanos cepšanas laikā, novēršot virskārtas slapjību.
2. Pagatavojiet drupačas.
Bļodā sajauciet miltus, cukuru un kanēli. Pievienojiet izkausēto sviestu un maisiet, līdz maisījums kļūst biezs un drupans.
3. Pievienojiet virskārtu.
Vienmērīgi pārkaisiet persikus ar drupaču maisījumu. Ja virsma izskatās nelīdzena, tas ir labi — šie mazie kunkuļi izcepsies kraukšķīgi zeltaini brūni.
4. Cepšana
Novietojiet trauku uz cepšanas paplātes, lai savāktu lieko šķidrumu. Cepiet 40–50 minūtes, līdz virspuse ir zeltaini brūna un persiku sula burbuļo ap malām.
5. Ļaujiet atpūsties
Izņemiet no krāsns un ļaujiet desertam nostāvēties 15–20 minūtes pirms pasniegšanas.
Padoms: Šis atpūtas laiks ļauj sulai sabiezēt, iegūstot gludāku, bagātīgāku mērci.
Pasniedziet siltu atsevišķi vai ar saldējuma bumbiņu papildu baudījumam.
