Sagatavošanas metode
Gatavojiet olas
- Vāriet olas katliņā ar verdošu ūdeni 10 minūtes.
- Nekavējoties iemērciet tos aukstā ūdenī.
- Nomizojiet tos maigi.
- Rezervēt tagad.
Pagatavojiet bešamela mērci
- Izkausējiet sviestu katliņā.
- Pievienojiet miltus un samaisiet 1 minūti.
- Pakāpeniski ielejiet pienu, nepārtraukti putojot.
- Turpiniet gatavot, līdz mērce sabiezē.
- Pievienojiet sāli, piparus un muskatriekstu.
- Maisiet, līdz iegūstat viendabīgu un krēmīgu bešamela mērci.
Salieciet trauku
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
- Katru cieti vārīto olu ietin šķiņķa šķēlē.
- Sakārtojiet tos viegli ieziestā ar sviestu sacepuma traukā.
- Dāsni pārlej ar karstu bešamela mērci.
- Vienmērīgi apkaisiet ar rīvētu sieru.
Ēdienu gatavošana
- Cep 20 līdz 25 minūtes.
- Pēc izvēles var pabeigt cepšanu ar 2 minūtēm zem grila, lai iegūtu skaistu zeltainu garoziņu.
- Pirms pasniegšanas ļaujiet tam 5 minūtes atpūsties.
Šefpavāra padomi
Lai iegūtu vairāk garšas
- Bešamela mērcei pievienojiet ēdamkaroti sinepju.
- Iemaisīt nedaudz Parmezāna siera.
- Pirms pasniegšanas pārkaisiet ar svaigām pētersīļiem.
Atbalsta pakalpojumi
Šīs ceptās olas lieliski sader ar:
- kraukšķīgi zaļie salāti,
- tvaicētas zaļās pupiņas,
- mājās gatavotu kartupeļu biezeni,
- sautēti kartupeļi.
Saglabāšana
- Ledusskapī: līdz 2 dienām.
- Atkārtoti uzkarsē cepeškrāsnī 160°C temperatūrā 15 minūtes.
Kāpēc jums patiks šī recepte
Ceptas olas ar šķiņķi ir īsts komforta ēdiena paraugs. Mīksti vārītas olas, maigs šķiņķis, krēmīgā bešamela mērce un izkausētais siers – katrs kumoss ir garšas un tīras baudas pilns. Tradicionāla recepte, ko ir viegli pagatavot un kas ir izturējusi laika pārbaudi, nekad
