Norādījumi
1. Uzkarsējiet un pagatavojiet.
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 175 °C . Ietaukojiet un apkaisiet ar miltiem 23 x 13 cm klaipa formu vai izklājiet to ar cepampapīru.
2. Saspaidiet banānus
Lielā bļodā saspaidiet banānus, līdz masa ir gandrīz gluda. Jums vajadzētu iegūt apmēram 1½ glāzes .
3. Sajauciet mitrās sastāvdaļas.
Pievienojiet izkausēto sviestu, eļļu, brūno cukuru, olas, paniņas (vai jogurtu) un vaniļu. Saputojiet, līdz viss ir gluds un labi sajaucies.
4. Sajauciet sausās sastāvdaļas
. Atsevišķā bļodā samaisiet miltus, cepamo sodu, cepamo pulveri, sāli un kanēli.
5. Iemaisīt mīklu.
Pievienojiet sausās sastāvdaļas mitrajam maisījumam un viegli samaisiet, līdz tās ir tikko sajaucušās. Izvairieties no pārmaisīšanas. Ja izmantojat riekstus, šokolādi vai kokosriekstu, iemaisiet tos tagad.
6. Piepildiet pannu.
Ielejiet mīklu sagatavotajā klaipa formā un vienmērīgi izklājiet. Ja vēlaties kraukšķīgu garozu, pārkaisiet ar turbinado cukuru.
7. Cepšana
Cep 55–65 minūtes vai līdz brīdim, kad koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk ar dažām mitrām drupačām. Ja virspuse pārāk ātri apbrūnē, brīvi pārklāj ar foliju.
8. Atdzesējiet. Ļaujiet maizei 15 minūtes
atdzist pannā un pēc tam pārvietojiet to uz restēm, lai pilnībā atdzistu pirms griešanas.
Padomi labākās banānu maizes pagatavošanai
- Izmantojiet ļoti gatavus banānus: jo tumšāka miza, jo spēcīgāka garša. Lai banāni nogatavotos ātrāk, cepiet veselus (nenomizotus) 15–20 minūtes 150 °C temperatūrā .
- Sastāvdaļas sasilst līdz istabas temperatūrai: tas palīdzēs mīklai vienmērīgi sajaukties un saglabās klaipu mīkstu.
- Rūpīgi nomēriet miltus: ieberiet tos mērtraukā un nolīdziniet, lai izvairītos no blīva klaipiņa.
- Izvairieties no pārmaisīšanas: daži kunkuļi mīklā ir pilnīgi pieņemami.
- Pārbaudiet ar zobu bakstāmo: dažas mitras drupačas nozīmē, ka maize ir gatava.
- Pielāgojiet to: pievienojiet riekstus, šokolādes skaidiņas, kokosriekstu vai pat iemaisiet kanēļa cukuru mīklā.
