Norādes
1. darbība: sagatavojiet cepeškrāsni un pannu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F). Ietauko cepšanas pannu ar diametru 9 × 13 collas.
Noderīgs padoms: Lai vieglāk izņemtu, izklājiet pannu ar cepampapīru, atstājot malās nedaudz pārkares, ko pēc cepšanas izmantot kā rokturus.
2. darbība: Sajauciet sausās sastāvdaļas
Vidēja lieluma bļodā sakuļ kopā 3 tases miltu, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli. Noliek malā.
3. solis: krējuma sviests un cukurs
Lielā bļodā sakuļ mīkstināto sviestu un granulēto cukuru, līdz masa kļūst viegla un gaisīga, apmēram 2–3 minūtes. Pa vienai pievieno olas, pēc katras pievienošanas labi samaisot. Pievieno 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta.
Samaziniet miksera ātrumu līdz minimumam un pakāpeniski pievienojiet paniņas.
4. solis: Pabeidziet mīklu
Pievienojiet sausās sastāvdaļas mitrajam maisījumam divās daļās, maisot tikai līdz viendabīgai masai. Pievienojiet citrona sulu un citrona miziņu, līdz tās ir vienmērīgi sadalītas.
5. darbība: pievienojiet mellenes
Ievietojiet mellenes nelielā bļodā un samaisiet tās ar atlikušo ēdamkaroti miltu. Viegli iecilājiet pārklātās ogas mīklā, uzmanīgi tās nesaspiežot.
6. darbība: Cepšana
Vienmērīgi izklājiet mīklu sagatavotajā pannā.
Cep 40 līdz 45 minūtes vai līdz virsma ir viegli zeltaina un koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs.
Pirms glazūras uzklāšanas ļaujiet kūkai pilnībā atdzist.
7. darbība: sagatavojiet glazūru
Lielā bļodā sakuļ ¾ glāzes sviesta, līdz masa ir gluda un gaisīga, apmēram 5 minūtes.
Pievienojiet mīkstināto krēmsieru un sakuļiet, līdz viss ir pilnībā sajaucies. Iemaisiet melleņu ievārījumu, līdz masa ir gluda.
Pakāpeniski pievienojiet pūdercukuru, maisot ar mazu ātrumu, līdz tas ir sajaukies. Pievienojiet atlikušo tējkaroti vaniļas ekstrakta un pēc tam maisiet ar lielu ātrumu apmēram 2 minūtes, līdz masa ir viegla un krēmīga.
8. darbība: Saldējiet un pasniedziet
Vienmērīgi izklājiet glazūru uz atdzesētās kūkas, ja vēlaties, veidojot dekoratīvus virpuļus.
Sagriež kvadrātos un pasniedz.
Pasniegšanas ieteikums
Lai iegūtu papildu garšu, pirms pasniegšanas dekorējiet ar svaigām mellenēm vai nedaudz citrona miziņas.
