Sagatavošanas metode
1. darbība: sagatavojiet puravus
- Rūpīgi nomazgājiet puravus.
- Sagrieziet tos plānās apļos.
- Nomizojiet un sasmalciniet šalotes sīpolus.
2. darbība: Pagatavojiet puravu fondī
- Izkausējiet sviestu lielā pannā.
- Pievienojiet šalotes sīpolus un apcepiet tos 2 minūtes.
- Pievienojiet puravus un vāriet uz lēnas uguns 15 līdz 20 minūtes.
- Ielejiet baltvīnu un ļaujiet tam dažas minūtes sabiezēt.
- Pievienojiet krēmsiersu, sāli un piparus.
- Samaisiet un turpiniet gatavot 5 minūtes.
3. solis: satveriet ķemmīšgliemenes
- Uzkarsē olīveļļu pannā.
- Apcepiet ķemmīšgliemenes 1 minūti līdz 1 minūti 30 sekundes no katras puses.
- Viegli pagaršojiet ar sāli un pipariem.
4. solis: salieciet gratīnu
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
- Izklājiet puravu fondī sacepuma traukā.
- Virsū kārtojiet ķemmīšgliemenes.
- Pēc izvēles pārkaisa ar rīvētu sieru.
5. darbība: Gatavošana
- Cep 10 līdz 12 minūtes.
- Virsmai jābūt viegli zeltainai.
- Pirms pasniegšanas pārkaisiet ar svaigām pētersīļiem.
Sagatavošanas padomi
Perfektām ķemmīšgliemenēm
Necepiet tos pannā pārāk ilgi, lai tie pēc cepšanas paliktu mīksti.
Gardēžu variants
Lai bagātinātu garšas, puravu fondī pievienojiet dažas sviestā apceptas šampinjonus.
Ideāls pavadonis
Pasniedziet šo sacepumu ar basmati rīsiem, mājās gatavotu kartupeļu biezeni vai dažiem tvaicētiem zaļajiem dārzeņiem.
Secinājums
Šis maigais, krēmīgais un elegantais ķemmīšgliemeņu un puravu sacepums ir recepte, kas apvieno vienkāršas sastāvdaļas ar izsmalcinātu eleganci. Viegli pagatavojams un ideāli piemērots īpašiem gadījumiem vai gardēžu vakariņām, tas iepriecinās visus jūras velšu cienītājus.
Izmēģini šo recepti un dalies savās domās komentāros!
