Sagatavošanas metode
1. darbība: Sagatavojiet veidni
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
- Viegli ieziežiet 24 cm diametra kūkas pannu ar noņemamām malām vai tortes formu.
- Izklāj mīklu un izklāj ar to veidni.
- Sadurstiet apakšu ar dakšiņu.
2. darbība. Sagatavojiet ierīci
- Salauziet olas lielā bļodā.
- Pievienojiet pienu un svaigu krējumu.
- Saputojiet, līdz iegūstat viendabīgu maisījumu.
- Garšojiet ar sāli, pipariem un muskatriekstu.
3. solis: pievienojiet virskārtu
- Iemaisiet pusi no sarīvētā siera.
- Pievienojiet sagrieztu šķiņķi.
- Viegli samaisiet, lai sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos.
4. darbība: piepildiet kišu
- Pārlejiet maisījumu pāri mīklas pamatnei.
- Vienmērīgi sadaliet šķiņķa gabaliņus.
- Apkaisiet atlikušo rīvēto sieru pa visu virsmu.
5. darbība: Gatavošana
- Cep 35 līdz 40 minūtes.
- Kišam jābūt zeltaini brūnam un nedaudz uzpūstam.
- Pārbaudiet, vai cepums ir gatavs, iedurot naža asmeni centrā: tam vajadzētu iznākt tīram.
6. darbība: atpūta
- Pirms izņemšanas no formas ļaujiet tai 10 minūtes atpūsties.
- Pirms pasniegšanas pārkaisiet ar svaigām pētersīļiem.
Padomi panākumiem
Vēl gardākam kišam
- Lai iegūtu izteiktāku garšu, izmantojiet izturētu Comté sieru.
- Pirms pievienošanas viegli apcepiet sagrieztu šķiņķi.
- Pievienojiet dažus mīkstinātus sīpolus vai sautētas sēnes.
Saglabāšana
- Ledusskapī: hermētiskā traukā līdz 3 dienām.
- Uzsildīšana: 10 minūtes cepeškrāsnī 160°C temperatūrā.
- Var sasaldēt līdz 2 mēnešiem.
Gardēžu variācijas
Šķiņķa, siera un puravu kišs
Veģetārākai versijai pievienojiet smalki sagrieztu, mīkstu puravu.
Trīs sieru kišs
Sajauciet Ementāles, mocarellas un Komtē sierus, lai iegūtu vēl mutē kūstošāku tekstūru.
Vieglā versija
Aizvietojiet krēmu ar svaigu sieru vai vieglu krējumu.
Secinājums
Vienkāršs, dāsns un vienmēr iecienīts – šis krēmīgais šķiņķa un siera kišs ir uzticama izvēle ikdienas maltītēm. To ir viegli pielāgot jūsu gaumei, un tas apvieno mutē kūstošu pildījumu ar kraukšķīgu garoziņu, radot gan sātīgu, gan gardu rezultātu.
Vai esi izmēģinājis šo recepti? Dalies ar saviem padomiem un iecienītākajām variācijām komentāros!
