Sagatavošanas metode
Pagatavojiet avokado krēmu
- Pārgrieziet avokado uz pusēm un izņemiet kauliņus.
- Izņemiet mīkstumu, izmantojot karoti.
- Novietojiet to salātu bļodā.
- Pievienojiet laima sulu un olīveļļu.
- Sasmalciniet ar dakšiņu, līdz iegūstat krēmīgu konsistenci ar dažiem nelieliem gabaliņiem.
- Iemaisiet pusi maurloku un pētersīļus.
- Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas.
Sagatavojiet garneles
- Pārliecinieties, vai garneles ir kārtīgi nomizotas.
- Viegli nosusiniet tos ar absorbējošu papīru.
- Viegli apkaisiet tos ar pipariem un dažiem pilieniem citrona.
Pagatavojiet kārtainās mīklas izstrādājumus
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
- Novietojiet vol-au-vents uz cepšanas paplātes, kas izklāta ar cepampapīru.
- Atkārtoti uzsildiet tos 5 līdz 7 minūtes, lai atjaunotu to kraukšķīgumu.
- Ļaujiet tiem dažas minūtes atdzist.
Piepildiet kodumus
- Katru iesmiņu piepildiet ar avokado krēmu.
- Virsū harmoniski kārtojiet 2 līdz 3 garneles.
- Apkaisiet ar atlikušajiem maurlokiem un pētersīļiem.
- Pievienojiet nedaudz citrona miziņas papildu svaiguma pieskārienam.
Šefpavāra padomi
Vēl izsmalcinātākai versijai
Pievienot:
- Daži laša ikri
- Nedaudz Espelette piparu
- Daži svaiga mango kubiņi
Gardēžu variants
Garneles aizstāj ar:
- Kūpināts lasis
- Krabju gaļa
- Pannā ceptas ķemmīšgliemenes
Svētku aperitīvam
Sagatavojiet kumosus tieši pirms pasniegšanas, lai kārtainā mīkla saglabātu visu savu kraukšķīgumu.
Prezentācijas padomi
Pasniedziet šīs uzkodas uz liela šķīvja, kas dekorēts ar:
- Laima šķēles
- Svaigi garšaugi
- Salātu zaļumi
Tie lieliski papildinās glāzi šampanieša vai bezalkoholisku citrusaugļu kokteili.
Secinājums
Šie kārtainās mīklas gabaliņi ar garnelēm un avokado apvieno vienkāršību, eleganci un svaigumu. To izsmalcinātā noformējuma un delikātās garšas padara tos par ideālu recepti, lai pārsteigtu viesus, nepavadot stundas virtuvē.
Vai esi izmēģinājis šo recepti? Dalies ar savām idejām un padomiem par piedevām komentāros!
