Cyril Lignac Chantilly krēms — viegls, vaniļas un nevainojams

Detalizētas darbības

Atdzesējiet aprīkojumu

1. Ievietojiet nerūsējošā tērauda bļodu + putojamās slotiņas saldētavā uz 15 minūtēm.
2. Ievietojiet krēmu ledusskapī (ideāli 4–6 °C).
3. Izsijājiet pūdercukuru.

Sagatavojiet krēmu

1. Atveriet un nokasiet vaniļas pāksti.
2. Ielejiet aukstā bļodā: krējumu + cukuru + vaniļu.

Saputojiet Chantilly krējumu

1. Sāciet kult vidējā ātrumā.
2. Paātriniet pakāpeniski.
3. Apturiet, kad veidojas mīkstas virsotnes (viegliem desertiem) vai stingras virsotnes (vārīšanai bez čaumalas).
4. (Pēc izvēles) Putošanas laikā pievienojiet maskarpones sieru.

Pievienojiet smaržas (pēc izvēles)

1. Pievienojiet sasmalcinātas avenes/citronu/liķieri.
2. Viegli samaisiet ar lāpstiņu.

Pasniedziet vai uzglabājiet

1. Pasniedziet nekavējoties vai vāriet.
2. Uzglabāt ledusskapī (hermētiski noslēgtā veidā) 24 stundas.
3. Nesasaldēt, izņemot mazas dekoratīvas rozetes.

Next »

Next »