Bostonas krējuma kēksiņu recepte

 Norādījumi

1. Pagatavojiet konditorejas krēmu:

1. Uzkarsē pienu ar pusi cukura, līdz tas tvaiko.
2. Atsevišķā bļodā sakuļ olu dzeltenumus, kukurūzas cieti un atlikušo cukuru.
3. Olas uzkarsē, lēnām pievienojot karstu pienu, un pēc tam maisījumu lej atpakaļ pannā.
4. Gatavojiet uz vidējas uguns, putojot, līdz sabiezē.
5. Pievienojiet sviestu un vaniļu un iemaisiet. Atdzesējiet, līdz sacietē.

2. Cepiet kēksiņus:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C (350°F) un izklāj kēksiņu formu ar formiņām.
2. Saputojiet kopā miltus, cepamo pulveri un sāli.
3. Saputojiet sviestu un cukuru gaisīgā putā.
4. Pa vienai iesit olas, tad pievieno vaniļu.
5. Sviesta maisījumam pārmaiņus pievienojiet miltus un pienu.
6. Piepildiet formiņas 2/3 pilnas un cepiet 18–20 minūtes. Pilnībā atdzesējiet.

3. Pagatavojiet ganašu:

1. Izkausējiet šokolādes skaidiņas ar karstu saldo krējumu, maisot līdz gludai masai.
2. Pēc vēlēšanās pievienojiet sviestu. Ļaujiet nedaudz atdzist.

4. Salieciet kēksiņus:

1. Izņemiet atdzesēto kēksiņu centrus.
2. Katru piepildiet ar atdzesētu konditorejas krēmu.
3. Iemērciet virspuses šokolādes ganašā un ļaujiet sacietēt.

5. Pasniedziet un izbaudiet:
Pasniedziet atdzesētu vai istabas temperatūrā, lai iegūtu maksimālu baudījumu.