👩🍳 Soli pa solim sagatavošanās
🔪 1. Sagatavojiet sastāvdaļas
- Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet tos lielos gabaliņos.
- Nomizojiet burkānus un sagrieziet tos apļos.
- Sīki sakapējiet sīpolu un sasmalciniet ķiploku.
🔥 2. Sāciet aromātiskās bāzes veidošanu
- Lielā katlā uzkarsē olīveļļu.
- Apcep sīpolu un ķiploku 2–3 minūtes.
- Pievienojiet burkānus un selerijas un samaisiet.
🍷 3. Atkausējiet un vāriet uz lēnas uguns
- Ielejiet baltvīnu un ļaujiet tam sabiezēt 2 minūtes.
- Pievienojiet buljonu, kartupeļus un garni mērci.
- Pievienojiet nedaudz sāls un piparu.
- Vāriet uz vidējas uguns 20 minūtes.
🦐 4. Pievienojiet jūras veltes
- Pievienojiet mīdijas un garneles.
- Vāriet 5 līdz 7 minūtes, līdz mīdijas atveras.
🐟 5. Pagatavojiet zivi
- Virsū liek zivju filejas.
- Cepiet zem vāka 8 līdz 10 minūtes (atkarībā no mīklas biezuma).
🌿 6. Pabeigšana
- Pielāgojiet garšvielas.
- Pievienojiet dažus svaiga timiāna vai pētersīļu zariņus.
💡 Šefpavāra padomi
- ✔️ Gatavošanas beigās pievienojiet nedaudz krējuma, lai iegūtu sātīgāku versiju
- ✔️ Pasniedziet ar ruletes vai aioļu mērci, lai iegūtu Provansas pieskārienu
- ✔️ Nokāš daļu buljona, lai pasniegtu atsevišķi kā zupu
🔄 Iespējamās variācijas
- 🐚 Aizvietojiet mīdijas ar gliemenēm
- 🐟 Izmēģiniet to ar lasi, lai iegūtu bagātīgāku garšu
- 🌶️ Pievienojiet kūpinātu papriku spāņu pieskārienam
🍽️ Secinājums
Šis sautējums sautējumā ir patiesi sātīga maltīte, kas ideāli piemērota ģimenes salidojumiem vai maltītēm ar draugiem. To ir viegli pielāgot jūsu vēlmēm, un tas apvieno jūras velšu svaigumu ar sautētu dārzeņu maigumu.
👉 Izmēģini šo recepti un padalies ar savu versiju!
